Technológ kvality a hygieny

    1. Odborné vedenie, aktualizácia a pravidelné prehodnocovanie plánu HACCP u všetkých výrobkoch a systému správnej výrobnej praxe (SVP) v súlade s platnou legislatívou.
    2. Sledovanie zmien v potravinovom práve (Potravinový kódex) a zabezpečovanie ich implementácie do prevádzky pekárne.
    3. Príprava podkladov a účasť pri výkonoch štátneho dozoru zo strany RÚVZ (Hygiena) a ŠVPS (Veterinárna a potravinová správa).
    4. Odborné vedenie, aktualizácia a pravidelné prehodnocovanie sanitačných poriadkov, plánov deratizácie a dezinsekcie a kontrola ich dodržiavania v praxi a s tým súvisiaca evidencia realizácie uvedených opatrení.
    5. Vedenie a kontrola dennej prevádzkovej evidencie.
    6. Zabezpečovanie odberu vzoriek hotových výrobkov, sterov z prostredia a vody v spolupráci s akreditovanými laboratóriami.
    7. Kontrola súladu správnych údajov na etiketách (zloženie, alergény, výživové hodnoty) v zmysle nariadení EÚ a úzka spolupráca vrámci realizácie vizuálnej stránky etikety s dodávateľom pri zavádzaní nového výrobku, resp. pri zmene etikety vyrábaného výrobku.
    8. Pravidelné vykonávanie kontrol čistoty a technického stavu prevádzky, nahlasovanie nedostatkov vedeniu spoločnosti formou správy z kontroly.
    9. Zabezpečovanie a vedenie školení o odbornej spôsobilosti a hygiene pre pracovníkov vo výrobe, t. j. dohliadať na lehoty platnosti odborných školení pre majstrov a technických dozorov.
    10. Odborné posudzovanie kvality surovín od dodávateľov prostredníctvom akreditovaného laboratória (kontrola múk na požadované parametre) a hotových výrobkov od odberateľov (reklamácie vzťahujúce sa na kvalitu výrobkov).

Mzda: 1147€ / brutto / mesačne (záleží od skúseností a vyučenia kandidáta).
- v prípade potreby zaučenia kandidáta na uvedenú pracovnú ponuku bude mzda nastavená podľa úrovne zaučenia kandidáta.

Pracovný čas: 
PO. - PIA. : 07:30 - 15:30